希爾頓大中華及蒙古區(qū)中華主廚季活動(dòng)正式啟動(dòng)，探索中華美食的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，折射傳統(tǒng)文化的博大精深。希爾頓“中華主廚季”是希爾頓中餐廳的特色推廣活動(dòng)，旨在展示希爾頓集團(tuán)旗下各品牌酒店中餐廳的當(dāng)家主廚和他們各自的招牌菜，傳遞希爾頓集團(tuán)一直以來(lái)對(duì)中餐理念的堅(jiān)持：選用優(yōu)質(zhì)且時(shí)令的食材，遵循當(dāng)?shù)夭讼堤厣?，在精?zhǔn)的出品溫度下，展現(xiàn)菜品的純正味道。 

北京華爾道夫酒店紫金閣中餐廳主廚王春增先生及其團(tuán)隊(duì)在傳統(tǒng)粵菜的基礎(chǔ)上博采眾長(zhǎng)，精工細(xì)作，精心挑選全國(guó)各地珍稀時(shí)令食材，將新鮮時(shí)令食材與宮廷菜巧妙結(jié)合，于8月27日晚為賓客們呈現(xiàn)時(shí)令宮廷美饌。經(jīng)典紫金閣鮮松茸金魚蝦餃和招牌石榴蜜汁叉燒肉，加入時(shí)令鮮松茸和石榴，全新口味驚艷亮相；泉水清湯堂煮東海黃魚，選用當(dāng)日皇家御用山泉，以清、鮮征服賓客味蕾；XO 醬芥蘭度炒元貝、鶩翅藏雪燕、皺皮椒黑虎掌爆炒澳洲牛肉、油鹽清水煮馬齒莧蔬菜、云南干巴菌臘味炒脆米，均在各個(gè)菜品中將宮廷菜選料嚴(yán)格、制作精細(xì)、形色美觀的特點(diǎn)發(fā)揮的淋漓盡致，為賓客呈現(xiàn)如宮廷藝術(shù)品一般的饕餮盛宴。 

主廚王春增（James Wang）擁有近20年高端餐飲從業(yè)經(jīng)歷，曾供職于多家知名粵菜餐廳，并作為開(kāi)業(yè)元?jiǎng)讌⑴c到國(guó)內(nèi)外兩家奢華五星級(jí)酒店籌備工作。這些經(jīng)歷不僅為他奠定了深厚的廚藝功底，也造就了他對(duì)于美食的極致追求。2016年11月，王春增主廚在一家國(guó)際五星酒店工作期間為其中餐廳獲得米其林一星盛譽(yù)，成為米其林星級(jí)餐廳創(chuàng)星廚師長(zhǎng)。2019年11月，王春增主廚榮獲2020北京米其林指南米其林餐盤獎(jiǎng)。作為一位才華橫溢的年輕廚師，他在繼承傳統(tǒng)烹飪技法的同時(shí)注重創(chuàng)新，施夷長(zhǎng)技，且結(jié)合當(dāng)?shù)仫嬍澄幕⑹巢奶厣?，融合游歷見(jiàn)聞，博采眾長(zhǎng)，精心制作了全新的紫金閣菜單，誠(chéng)邀京城食客品鑒。